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糖醋莲花白的做法

来源:恒恒美食网??10-19/2020
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材料:
包心菜(cabbage)半个快刀切开掰散叶子;红辣椒干若干个切稍碎;蒜茸姜末各少许

做法:
  炒锅中下油2汤匙(最好用猪油,香些),先小火,下红辣椒干炒香,然后下蒜茸姜末,煸出香味,改中偏大的火,“哗”的把包心菜放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,然后开盖,下盐(1茶匙)、糖(1个半茶匙)调味炒匀,然后浇进山西老陈醋1-2大汤匙(爱吃酸的还可以多下些),翻炒,待闻到醋香,马上关火,爱吃麻辣的可以现在下些花椒油,上碟.

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