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水晶虾饺

来源:恒恒美食网??10-13/2020
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   今天和大家分享这款水晶虾饺,虾饺皮薄而透,内馅隐约可见,外形美观诱人,入口鲜美爽滑,大人小孩都爱吃。

水晶虾饺

  虾饺皮:澄粉150克,玉米淀粉50克、沸水、猪油(或色拉油)5克、

  馅料:猪肉末(最好肥一些)、鲜虾250克、姜、香菜(可省略)

  调料:盐、胡椒粉、香油、料酒、糖

  做法:

  1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟,去除腥味。

  2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。

水晶虾饺

  3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半,一半虾压成泥。

  4、三者混合,调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一点提味即可)、香油,朝一个方向搅拌至黏稠有劲,起胶。

水晶虾饺

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